Käserei Klausberg-Hinterstück

Käse von früh bis spät
Neblig-heisser Dampf empfängt uns in der Käserei. Edwin Berchtold bearbeitet mit viel Geschick die frischen 30-kg-Käselaibe. Täglich auspacken, drehen, schmieren, wieder einpacken und in den Käseraum legen. Milch von 30 Kühen mit Hörner wird täglich verarbeitet. Nur einen Monat bleiben die Kühe auf dem Maiensäss.

Touristisches
Herrliches Maiensäss-Gebiet mit vielen Wander- und Bikerwegen in alle Himmelsrichtungen. Weg zur Lustenauer Hütte und weiter hinauf zum Hochälpele mit herrlichem Panoramablick. Weg zur Alpe Rothenbach und zum Aussichtspunkt Rothenbach-Schrofen. Weg zur Bregenzer Hütte und zur Weissenfluh-Alpe.

Wege zur Alp
Mit PW und Bewilligung (Hirschen, Schwarzenberg) bis zur Käserei. Zu Fuss oder mit Bike von Schwarzenberg zur Alpkäserei.

Erreichbarkeit 
Zu Fuss, mit Bike oder Auto (mit Bewilligung) möglich

Öffnungszeiten
Mitte Mai bis Mitte Juni. Ganzjähriger Käseverkauf vor Ort oder nach telefonischer Vereinbarung

Produkte der Alp 
Alpbutter und Klausberger Bergkäse, uraltes Geheim-Rezept: Wäldler Schokolade: Schotte, Zucker und Rahm 6 Stunden köcheln – ergibt eine karamellartige Konsistenz

Spezialitäten 
Verkauf von Alpbutter und Klausberger Bergkäse

Kontakt zur Alp
Edwin Berchtold
Gsäss 421
A-6867 Schwarzenberg
Telefon +43 680 5002818